Berinjela Sabor Pizza
Ingredientes:
berinjelas médias
ovos
farinha de pão
molho de tomate
queijo parmesão ralado
orégano
sal
óleo para fritar
Modo de Fazer:
Corte as berinjelas em rodelas não muito finas e polvilhe com sal. Deixe em uma peneira por 40 minutos para perder água. Prepare o molho de tomate a seu gosto. Bata os ovos, misturando bem as gemas com as claras. Seque as berinjelas com papel absorvente, passe nos ovos, na farinha de pão e frite em óleo quente. Deixe sobre o papel absorvente para tirar o excesso de óleo. Transfira as berinjelas para uma travessa, passe molho de tomate sobre elas, polvilhe com queijo ralado e orégano. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva quente.
Do blog Cafézinho das cinco
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