Com o coração

Imagens: Reprodução

Fonte:larisa-lovely, lovejen, stleintertains, marthastewart, sweetpainteddreams, thefrencheyes, tinywhitedaises, vintagerosegarden

Só para quem gosta de berinjela! Como eu!

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes e firmes
• 1 limão
• Azeite de oliva
• Orégano
• 2 dentes de alho

Veja como é fácil preparar:

1. Corte as berinjelas ao meio, e deixe-as de molho numa água com o suco do limão por 15 minutos.
2. Escorra-as e asse-as em forno médio por aproximadamente 20 minutos;
3. Retire-as do forno e deixe esfriar por 10 minutos;
4. Corte as berinjelas em cubos pequenos;
5. Numa tigela, acrescente o azeite, o orégano, sal e o alho amassado;
6. Amasse bem até obter consistência de patê ao seu gosto;

Hora do chá

Torta de maças e castanhas do Pará e chá de erva cidreira (meu preferido)

Esta é a Laíse, minha filha no seu momento de inspiração

A bagunça faz parte...

Receita da torta Maravilhosa de maçãs e castanhas

Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de margarina
7 colheres (sopa) de água fria
1 pitada de sal

Recheio:
3 maçãs médias
3/4 de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de suco de limão

Farofa:
2 colheres de margarina
1/4 de xícara de açúcar

Modo de Fazer:
Misture numa vasilha o sal com a farinha de trigo e a margarina. Salpique a água na massa e vá unindo até ligar. Deixe descansar 10 minutos. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e coloque-a em forma redonda, depois reserve.
Corte as maçãs descascadas em finas fatias. Misture o açúcar, a farinha de trigo, o sal, a canela, a margarina e o limão. Ponha tudo na crosta não assada e reserve.
À parte, misture a margarina e o açúcar até ficar cremoso, colocando a farinha de trigo e as castanhas picadinhas. Misture bem, espalhe sobre as maçãs e asse no forno moderado por cerca de meia hora =)
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de castanhas ou amendoim ou nozes picadas
(ela fez com castanha do Pará)

a torta crua

a torta prontinha...huuuummm!!! Do jeito q eu gosto

Proteína de Soja Texturizada (Carne de Soja)

Produto pré-cozido que provêm de grãos de soja processados. Fonte de proteínas, ferro, cálcio e sais minerais, possui baixíssimo teor de gordura e é considerado um alimento versátil, se bem temperado, substitui a carne em molhos, almôndegas, strogonoffs, recheios e sopas, numa boa.
Hoje eu vou comer Kibe de soja, eu sempre faço do meu jeito, mas tento uma receita diferente, que tem batata e que fica ótima.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• água fervente (o suficiente para ficar um dedo acima do nível do trigo)
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (PTS) granulada
• 4 batatas pequenas-médias cozidas e amassadas (cozinhe as batatas com a casca, para evitar que a batata absorva água, o que pode deixar o quibe mole) - eu cozinhei as batatas no microondas, ficaram bem sequinhas).
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Temperos à gosto: muita hortelã, 1 cebola grande ralada, sal, pimenta síria, um pouquinho de alho, canela, pimenta do reino...
• Recheio: o que desejar: eu usei mussarella
  
• Azeite de oliva para pincelar o quibe
• Óleo de soja para untar a forma.

Modo de Fazer:

1. Colocar o trigo em uma tigela funda e despejar água fria até cobrir. Deixe de molho por 1 hora (eu deixei 30 min.). Enquanto isso prepare os temperos.
2. Coloque a proteína de soja em uma outra tigela e despeje água fria até cobrir. Deixe de molho por 5 minutos, escorra, lave e repita o processo por mais 3 vezes (até a espuma que se forma na superfície desaparecer). Esse processo é importante para que a soja não fique com o famoso "gosto estranho". Quando você faz isso, retira o fitato, presente na casca da soja que dá este gosto que muita gente não gosta. Escorra bem para retirar toda a água.
3. Numa tigela bem grande, misture o trigo já espremido, a proteína de soja espremida, a batata amassada e os temperos. Amasse muito bem, vá despejando a farinha de rosca até adquirir uma consistência semelhante ao quibe com carne. Verifique o sal, se necessário coloque mais, deve ser bem temperado.
4. Unte um refratário retangular médio com o óleo, coloque metade da massa, coloque o recheio, e coloque o restante da massa. Faça losangos, regue com azeite ou pincele se preferir. Leve ao forno (200º) pré-aquecido por 6 minutos e asse aproximadamente uns 20 a 25 minutos.
   

O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república.
Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro.
Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.

Conta-se que surgiu em meados da década de 40, quando, em 1945, o brigadeiro Eduardo Gomes candidatou-se à Presidência da República pela UDN – União Democrática Nacional, concorrendo com o, também militar, Eurico Gaspar Dutra.

O brigadeiro era um homem bonito, de físico avantajado, muito charmoso e solteiro. Com o slogan “Vote no Brigadeiro que é bonito e é solteiro”, o candidato fazia grande sucesso entre as mulheres. E, um grupo delas, moradoras do requintado bairro do Pacaembu, na cidade de São Paulo, organizou diversas festas em prol da sua candidatura. Diz a História, que numa destas ocasiões, criaram um doce que misturava leite condensado, chocolate e manteiga, e o batizaram de “brigadeiro”, em sua homenagem.

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• chocolate granulado para fazer bolinhas

1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado

Eu gosto de comer com a colher, como eu fiz hoje, huuummm!!!

Isso é berinjela, um dos meus pratos preferidos, nos meus muitos dias vegetarianos

Oh, saudades dos tempos vegetarianos, apesar que como pouca carne...
Geléia de uva da Superbom, é tudo de bom...

Fotinhas do aniversário da Isabela ontem, o pai dela, a Camila, minha cunhada, a Isa e o Cristiano, meu maridinho... e eu!